川魚の燻製生産中止中! 只今!セール中! どちらの燻製も10個買うと! 1匹(1個)プレゼント!いたします。 上州赤城山の清水で育った、新鮮な魚(ニジマス)を使い、手作業で一本一本、丁寧に作った燻製です。ただいま弊社hpは改装中の為、ご不便をおかけしてます。申し訳ございません。 決済方法の中の「クレジットカード決済」が未だお選び出来ませんが、 各商品のご注文は可能となっております。 日に日にリニューアルも進んでいきますので、楽しみにしていてください。川魚の燻製生産中止中! 只今!セール中! どちらの燻製も10個買うと! 1匹(1個)プレゼント!いたします。 上州赤城山の清水で育った、新鮮な魚(ニジマス)を使い、手作業で一本一本、丁寧に作った燻製です。
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魚の燻製レシピ
魚の燻製レシピ-今回は魚の燻製に挑戦します。 魚といっても色々な種類がありますが、ソミュール液の配分や適したチップが違うことを除けば、 基本的にはどの魚でもやることは同じになります。 ここでは、一例として、ニジマスを燻製する場合について記載します。魚の燻製の作り方 干物よりもさらに保存性を高めるのが燻製。 干物では抑え切れない「脂の酸化」や「細菌の発生」 これを解決してくれますし、燻製にしかない風味や味わいも加味されます。 燻製の製造は大きく分けて、 ・低温で長時間燻煙する「冷燻」
釣った魚を燻製にして食べたら美味しいのではないか?と思い作っていきます。 私ロックオン、夢がありまして・・・燻製作りが上達したら生ハムの原木を作ってみたい!! 原木生ハムセット・約45キロ・台・ナイフ付き・パレタセラーナグランレセルバ posted with カエレバ すぺいんの食卓釣った魚を燻製にして食べたら美味しいのではないか?と思い作っていきます。 私ロックオン、夢がありまして・・・燻製作りが上達したら生ハムの原木を作ってみたい!! 原木生ハムセット・約45キロ・台・ナイフ付き・パレタセラーナグランレセルバ posted with カエレバ すぺいんの食卓
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